SALTO ALTO

| RESTAURANTES

Se fosse escrever sobre Brasília há cinco anos, diria a cidade estava longe de ser a meca dos restaurantes. Hoje, boa parte dos restaurantes estrelados de SP e Rio tem uma filial por aqui – AntiquariusBela SintraLe Vin, GeroPobre Juan e outros vários. Como a fama desses lugares os precede, vou me restringir aos estabelecimentos candangos onde conto os dias para voltar:

New Koto – como o restaurante do chef da Embaixada do Japão poderia dar errado? O peixe é fresco, o corte é perfeito e os pratos tradicionais, como o soba frio com tempura, são incríveis.

Piantella – todos os políticos disputam os pãezinhos quentes e atenção dos garçons daqui. Apesar deles, adoro esse restaurante que me ensinou que filé combina com caviar e prepara um cordeiro estupendo.

Taypá – o melhor peruano do Brasil, de acordo com o governo do país citado. O Pisco Bar é um arraso e o cardápio vai muito além dos ceviches.




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