QUASE DA YAKUSA

| MOMOFUKO + DECIBEL

 O Momofuko  é uma instituição na cidade e uma referência gastronômica para além mares. Mais cedo ou mais tarde, vai ter um programa de culinária no GNT. É só uma questão de tempo. O nome faz uma homenagem ao inventor do miojo, que merece virar até busto de praça. São vários restaurantes. Um de noodle, um de sobremesas – nesse o sucessos são os bolos do tamanho de trufas – e o meu favorito que é o Ssam Bar. As mesas têm apenas bancos, o impossibilita a permanência eterna no lugar, o que costuma ser minha meta particular. O super trunfo são os pork buns, estupidamente deliciosos.  Admito que comi cinco na minha primeira vez e até hoje peço um de entrada e outro de sobremesa.  O rice cake com linguiça artesanal é extraordinário e o dry aged ribeye, que precisa ser encomendado com antecedência, é um sucesso.  Outra grande pedida é o menu de pato, que só de escrever me deixa salivando.

Para os que têm dificuldade de voltar pra casa, um bom rumo é o Decibel Sake Bar, Você pisa lá e se sente parte da Yakuza. É imediato. Os sakês são ótimos, mas a atmosfera noir é o mais legal.




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